| Fraldinha com abacaxi e minimilho na manteiga |
|
 |
Ingredientes
• 1 fraldinha pequena limpa com cerca de 1 kg • 5 fatias médias de abacaxi picadas • 2 dente de alhos sem casca • 1 cebola média cortada em gomos • 4 colheres (sopa) de manteiga • 2 colheres (chá) de sal grosso • 12 minimilhos em conserva • sal e pimenta-do-reino a gosto |
| Modo de preparo • Aqueça o forno à temperatura alta. • Lave a fraldinha, seque com toalha de papel e retire as aparas. Reserve. • Coloque no liquidificador o abacaxi, o alho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e 1 xícara (chá) de água. Bata por 2 minutos, espalhe numa assadeira e, por cima, disponha a fraldinha com a gordura voltada para baixo. • Unte a carne com 2 colheres (sopa) de manteiga e polvilhe a superfície com o sal grosso. • Leve ao forno por 1 hora, ou até ficar com a superfície dourada. Retire do forno, elimine o excesso de sal da carne e reserve. • Transfira o tempero da assadeira para uma panela, leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até encorpar. Acerte o sal, se necessário, e retire do fogo. • Numa frigideira, leve ao fogo a manteiga restante por 1 minuto. Acrescente o minimilho escorrido e refogue, salteando de vez em quando, por 4 minutos, ou até começar a dourar. Polvilhe sal e retire do fogo. • Montagem: corte a carne em tiras no sentido das fibras e coloque nos pratos. Distribua os minimilhos e sirva com o molho preparado. Se preferir, decore com cebolinha verde. |
|
|
Veja mais receitas  |
|
Estrada Municipal Km 10 - Cesar de Souza - Mogi das Cruzes - SP - CEP: 08710-971
Todos os direitos reservados a Indústria de Conservas Luca Ltda.
Home | Produtos | Receitas | Localização | Contato